黄曲霉am8亚美官网登录毒素是一种极具毒性、致癌性的真菌毒素。其实，从玉米、小麦、花生、到水果、调味料、中药材、牛奶，真菌毒素在我们的生活中无处不在，我国每年因真菌毒素污染损失的粮油超过3000万吨。

今年中央农村工作会议提出，“深入推进粮油作物大面积单产提升行动，加强农业防灾减灾能力建设，确保粮食稳产丰产。”而控制真菌毒素污染，一直是农业保产面临的挑战之一。

许多人以为花生上的菌斑是储存不当导致的，但中国工程院院士、中国农业科学院油料作物科学研究所研究员李培武及其团队经过20多年的跟踪研究，揭示了一个惊人事实：黄曲霉污染的源头不在粮仓和工厂，而在大田土壤里。这一发现意味着，要从源头控制黄曲霉毒素污染，必须从花生种植阶段就着手阻控花生果土壤带菌。